Welche Verpackung für welche Küche? – Der große beGREEN Gastro-Guide
Die Vielfalt internationaler Küchen ist so groß wie die Anforderungen an To-Go-Verpackungen. Jede Speise wirkt anders auf das Material: Fett, Flüssigkeit, Säure, Hitze oder Transportzeit entscheiden darüber, ob eine Verpackung dicht hält, knusprig bleibt oder sich im schlimmsten Fall aufweicht. Dieser Guide zeigt dir für jede Küche, welche Verpackung wirklich funktioniert, welche Materialien nachhaltige Vorteile bieten – und wie du typische Fehler vermeidest.
Bevor wir zu den einzelnen Küchen kommen, findest du im Material Guide für To-Go-Verpackungen eine tiefe Erklärung zu Palmblatt, Bagasse, Papier/Karton, Holz/Bambus sowie PLA/CPLA.
Amerikanisches Fast Food – Burger, Wings, Fries
Fast-Food-Gerichte sind fettig, warm und oft voluminös. Hier versagen dünne Kartons schnell: sie weichen durch, drücken ein oder verlieren Stabilität.
Was funktioniert am besten?
Bagasse-Burgerboxen & Menüboxen
Sie sind extrem fettresistent, halten Hitze aus und behalten sogar knusprige Texturen länger stabil. Wings, Loaded Fries und Burger bleiben frisch, ohne dass die Box durchfettet.
Karton-Snackboxen
Geeignet für trockene Produkte wie Wraps oder Nuggets — weniger geeignet für sehr fettige Speisen.
Holz- & Bambus-Besteck
Nachhaltig, geschmacksneutral und ideal für Pommes oder Tenders.
👉 Eine ideale Wahl für Burger & Fries ist unsere Bagasse-Burgerbox.
👉 Mehr Inspirationen für passende Lösungen findest du in unserer Kategorie Amerikanisches Fast Food.
👉 Mehr über hitzebeständige To-Go-Lösungen findest du im Bagasse-Artikel.
👉 Für hochwertiges Besteck siehe Holz & Bambus – natürliche Verpackungen.
Asiatische Küche – Wok, Reis, Currys, gebratene Nudeln
Asiatische Speisen enthalten viel Sauce, Öl und Temperatur. Hier kommt es auf Dichtigkeit & Materialbarrieren an.
Was funktioniert am besten?
Karton-Nudelboxen (beschichtet)
Perfekt für trockene bis leicht saucige Gerichte wie gebratene Nudeln oder Reis.
Bagasse-Bowls & Menüschalen
Für Currys, Wokgerichte & große Portionen. Bagasse ist ölbeständig und hält Feuchtigkeit ohne Aufweichen.
Palmblatt-Schalen
Für Streetfood-Style-Gerichte wie Dim Sum, kleine Vorspeisen oder Asia-Fusion-Fingerfood.
👉 Für Nudelgerichte eignet sich besonders unsere Karton-Nudelbox.
👉 Weitere Verpackungsideen für asiatische Gerichte findest du in der Kategorie Asiatische Küche.
👉 Warum Bagasse so stabil ist, erklärt der Zuckerrohr-Guide.
👉 Mehr über Kartonverpackungen liest du im Papier & Karton – Nachhaltigkeitsfokus.
Bäckerei & Konditorei – Törtchen, Gebäck, Kuchen
Hier besteht das Verpackungsproblem nicht in Fett oder Hitze, sondern in Feuchtigkeit, Struktur und Transportempfindlichkeit.
Was funktioniert am besten?
Papierbeutel für Brot & Gebäck
Atmungsaktiv, verhindert Kondensation und bewahrt Knusprigkeit.
Kartonboxen mit Sichtfenster (PLA-Fenster)
Für feine Kuchenstücke, Cupcakes oder Törtchen. Das Sichtfenster ist hygienisch und wertig.
Snacktüten
Für schnelle, einfache Produkte wie Croissants oder Muffins.
👉 Besonders beliebt ist unsere Karton-Gebäckbox mit Sichtfenster.
👉 Ausführliche Vorteile findest du im Artikel Papier & Karton im Fokus.
👉 Ergänzend: PLA & C-PLA für nachhaltige Sichtfenster.
Café – Kaffe-to-go, Croissants, kleine Snacks
Cafés brauchen leichte, schnelle & umweltfreundliche Verpackungen, die sich gut stapeln und effizient transportieren lassen.
Was funktioniert am besten?
Pappbecher + PLA/CPLA Deckel
Nachhaltig, hygienisch & hitzebeständig (CPLA).
Papierverpackungen für Snacks
Für Brownies, Cookies, Croissants oder belegte Brote.
Snack- & Sandwich-Boxen aus Karton
Ideal für To-Go-Snacks zu Kaffee.
👉 Für Heißgetränke empfehlen wir unsere FSC-zertifizierten Pappbecher.
👉 Für alle Deckelinfos hilft der Blog PLA & C-PLA im Gastro-Alltag.
👉 Für alle Becherinfos hilft der Artikel Papier & Karton im Fokus.
Event Catering – Buffets, Flying Buffet, Fingerfood
Event-Catering stellt die höchsten ästhetischen Anforderungen.
Die Verpackung muss wertig wirken, formstabil sein und Fotogenität unterstützen.
Was funktioniert am besten?
Palmblatt-Teller, Schalen & Platten
Jedes Stück ist ein Unikat. Stabil, elegant und umwerfend fotogen.
Holz- & Bambus-Besteck, Spieße & Picker
Optimal für Flying Buffets.
Kleine Bagasse-Schälchen
Für Häppchen, Fingerfood und Tastings – funktional & clean.
👉 Ein Highlight bei Events ist unser eleganter Palmblatt-Teller.
👉 Mehr dazu: Palmblatt-Verpackungen neu gedacht.
Foodtruck & Imbiss – Streetfood, Bowls, Loaded Fries
Foodtrucks brauchen extrem robuste Verpackungen, die:
- stapelbar
- schnell befüllbar
- hitzebeständig
- fettresistent
sind.
Was funktioniert am besten?
Bagasse-Menüboxen
Der Streetfood-Klassiker: hält alles aus — Chili Cheese Fries, Döner-Boxen, Pasta-To-Go.
Karton-Snackboxen
Für Wraps, Sandwiches, Panini.
Palmblatt für Premium-Foodtrucks
Für höherpreisige Gerichte wie Pulled Pork, Bowls, Loaded Potatoes.
👉 Für Streetfood eignet sich besonders unsere FSC-zertifizierte Pommes-Schütte.
👉 Erfahre mehr im Blog: Bagasse – Zuckerrohr mit Zukunft.
Fusionsküche – Bowls, moderne Hybridgerichte
Hier entscheidet die Optik + Vielseitigkeit über die Verpackungswahl.
Was funktioniert am besten?
Bagasse-Bowls
Ideal für Poké Bowls, Fusion Bowls, Bento Bowls.
PLA-Sichtdeckel
Für transparente Präsentation.
Palmblatt-Schalen
Für Premium-Fusion-Gerichte.
👉 Ideal für Bowls ist unsere Papp-Salatschale.
👉 Überblick der Materialien findest du im Material Guide für To-Go Verpackungen.
Gelateria – Eis, Frozen Yogurt, Toppings
Kälte & Kondenswasser sind die größten Herausforderungen.
Was funktioniert am besten?
Papier-Eisbecher
Stabil, hygienisch, für kalte Speisen optimiert.
PLA-Becher für Desserts
Transparenz + Hygiene → perfekt für Fruchteis, Parfaits oder Joghurt.
Holz- & Bambuslöffel
Natürlich, splitterfrei, hygienisch.
👉 Besonders beliebt ist unser Papp-Eisbecher.
👉 Für alle Deckelinfos hilft der Blog PLA & C-PLA im Gastro-Alltag.
👉 Für alle Becherinfos hilft der Artikel Papier & Karton im Fokus.
Indische Küche – Currys, Reisgerichte, Pakora
Heiß, stark gewürzt, ölig – diese Küche sprengt oft schlechte Verpackungen.
Was funktioniert am besten?
Bagasse-Menüboxen
Ölbeständig + hitzefest → ideal für Dal, Masala, Butter Chicken etc.
Palmblatt-Schalen
Für Streetfood wie Pakora oder Chaat.
👉 Für Currys und Dals eignet sich perfekt unsere Aluminium-Schale.
👉 Im Bagasse-Artikel findest du detaillierte Temperaturbeständigkeit.
Italienische Küche – Pizza, Pasta, Antipasti
Jede Speise hat unterschiedliche Eigenschaften:
Was funktioniert am besten?
Pizzakartons aus Karton
Hohe Stabilität, Atmungsaktivität (damit die Pizza nicht „dampfig“ wird).
Bagasse-Bowls für Pasta
Formstabil, hitzefest, perfekt für Saucen.
PLA-Deckel für Antipasti
Saubere Präsentation, hygienisch, aromaneutral.
Japanische Küche – Sushi, Ramen, Donburi
Eine der anspruchsvollsten Küchen.
Was funktioniert am besten?
Sushi-Trays mit PLA-Deckel
Hygiene, Sichtbarkeit und Eleganz.
Bagasse-Bowls für warme Donburi-Gerichte
Hält Hitze & Gewicht.
Karton mit Sichtfenster
Für Bento-ähnliche Menüs.
👉 Für Sushi perfekt: unsere Sushi-Trays mit PLA-Deckel.
👉 Mehr über Design & Präsentation findest du im Blog Die Kunst der Sushi-Verpackung.
Mediterranes Street Food – Wraps, Salate, Meze
Leicht, frisch, saucenreich – ideal für nachhaltige und optisch hochwertige Verpackungen.
Was funktioniert am besten?
Karton-Wrapverpackungen
Stabil und praktisch.
Palmblatt-Schalen
Für Meze, Salate, Mediterrane Bowls.
Bagasse-Bowls
Für Feta-Salate oder Bowls mit Öl-Anteil.
Lateinamerikanisches Street Food – Tacos, Arepas, Empanadas
Warm, fettig, oft käsig – Verpackung muss Dampf, Fett und Gewicht halten.
Was funktioniert am besten?
Palmblatt-Teller & Schalen
Robust + authentischer Look.
Bagasse-Snackboxen
Für Empanadas, Tacos, Burritos.
Orientalische Küche – Falafel, Dips, Bowls
Viel Öl, Tahini, Hummus, warme Speisen → hohes Risiko für Aufweichen.
Was funktioniert am besten?
Bagasse-Bowls
Perfekt für Hummus, Bowls, Dips.
Palmblatt für optische Highlights
Ideal für Mezze-Platten.
Holz-Besteck
Für Falafel & Streetfood.
Fazit: Für jede Küche gibt es das passende Material
Palmblatt für elegante & natürliche Präsentation, Bagasse für fettige & heiße Speisen, Papier/Karton für leichte Snacks & Gebäck, PLA/CPLA für Sichtverpackungen - jede Küche hat ihr „Perfect Match“.
👉 Alle Materialien findest du ausführlich erklärt im Material Guide für To-Go Verpackungen.
